Você vai precisar de:
1 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de leite
1 ovo, levemente batido
2 colheres de sopa de manteiga derretida, mais manteiga para untar
Passo a passo:
1. Coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Em outra tigela, misture o ovo, o leite e, por último, a manteiga derretida.
2. Junte a mistura liquida à mistura de secos.
3. Com um garfo, bata até conseguir uma massa lisinha. As pelotas irão desaparecer ao misturar. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Esquente uma frigideira em fogo baixo a médio e coloque um pouco de manteiga para untar.
5. Quando a manteiga derreter, coloque uma concha da massa. Deve ficar grossa. Espere até que comecem aparecer bolhas no lado virado para cima e, então, vire a panqueca. Deixe dourar dos dois lados.
6. Repita até acabar com a massa.